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天然甜味:甜叶菊概述
作者:严文光  来源:武汉化工 年份:1982 期刊类型 :期刊
描述:天然甜味:甜叶菊概述
甜叶菊大有可为——介绍一种甜味
作者:钱敏之 成瑞珊  来源:食品科学 年份:1982 期刊类型 :期刊 关键词: 甜叶菊  食品中  甜度  糖源  试制品  甜味剂  甜菊叶  干叶  粗制品  水浸提 
描述:利用甜菊叶和提取的菊糖或作为糖源用于食品工业上的作法,已引起国内外的广泛重视。原因是人们反对在食品中采用有致癌质疑的人工合成糖精。为此,日本有人提出“回到大自然”的口号,拒用糖精食品。此外,据许多科学实验结果,认为长期或过量的食用单一