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水浸提
（1）
甜叶菊大有可为——介绍一种甜味剂
作者：
钱敏之
成瑞珊
来源：
食品科学
年份：
1982
期刊类型 ：
期刊
关键词：
甜叶菊
食品中
甜度
糖源
试制品
甜味剂
甜菊叶
干叶
粗制品
水浸提
描述：
利用甜菊叶和提取的菊糖或作为糖源用于食品工业上的作法,已引起国内外的广泛重视。原因是人们反对在食品中采用有致癌质疑的人工合成糖精。为此,日本有人提出“回到大自然”的口号,拒用糖精食品。此外,据许多科学实验结果,认为长期或过量的食用单一
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