甜叶菊总甙含量测定的简易方法——2，4二硝基苯肼重量法

【作者】 高新长 李钦

【作者单位】淄博市农业科学研究所

【期刊名】食品科学

【关键词】 简易方法 含量测定 精密度 甜叶菊 总甙 提取时间 重量法 二硝基苯肼 测定结果 甜菊叶

【摘要】甜叶菊又名甜菊、糖草,是近年来发展较快的一种新甜料作物。甜菊叶片中含有多种低热量、高甜度、安全无毒的甜味物质,其中主要成分是甜菊甙(Stevioside)和甜菊精甙A(Rebaudioside A);前者的甜度约为蔗糖的300倍,含量约占总动量的

【年份】1986

【期号】第1期

【页码】51-54

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