甜叶菊食品加工利用试验报告
【期刊名】食品科学
【关键词】 格瓦斯 乙醇度 食品加工 甜叶菊 糖稀 面粉 汽水 试验报告 配方 甜菊叶
【摘要】天然甜味剂甜叶菊,由于其甜度高、热量低、无副作用等优点,已引起食品行业的广泛兴趣,并已开展各种利用试验.汉口饮料食品厂根据《食品科学》1982年第6期“甜叶菊大有可为”一文的介绍,成功的试制出甜叶菊格瓦斯饮料和其它食品.由于直接利用甜叶菊叶片比菊糖甙成本低,故在经济效益上有所收获,产品博得消费者交口称赞.
【年份】1984
【期号】第6期
【页码】63-64
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