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朱元璋与江西名菜
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作者:张坤
来源:中国旅游报
年份:2011
期刊类型 :报纸
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描述:陆建华/文张坤/图在江西南昌市有一道家喻户晓的名菜——藜蒿炒腊肉。因此菜风味独特,在南昌不论是在普通市民家,还是在大小酒店的餐桌上,无不飘散着它的清香。因野生藜蒿春季生长于中国的最大淡水湖
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朱元璋与名菜、名点
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作者:肖旭芳
来源:食品与健康
年份:2004
期刊类型 :期刊
关键词:
明太祖 蚕豆 朱元璋 名菜 辣椒酱 厨师 豆腐 徽州地区 红巾军起义 风味菜
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描述:朱元璋与徽州虎皮毛豆腐 虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。它以本省屯溪、休宁一带特产的毛豆腐(长有寸许白色茸毛)为主料,用油煎后,佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧而成。因其豆腐两面色黄,呈现虎皮条纹故名。上桌时再加以辣椒酱佐食,鲜醇爽口,芳香诱人,并且有开胃之功效,为徽州地区特殊的风味菜。当地人都知道,就是这不起眼的虎皮毛豆腐,还与明太祖朱元璋有一定渊源呢!
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朱元璋之妻生气炸雀成名菜
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作者:一江辑
来源:妇女之友
年份:1991
期刊类型 :期刊
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描述:朱元璋之妻生气炸雀成名菜
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朱元璋钦点糊羹 传下年夜饭名菜
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作者:万里庆
来源:信息日报
年份:2014
期刊类型 :报纸
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描述:进入腊月就是年,还有一周就是小年(腊月二十四)。如今,人们生活水平逐渐提高,年夜饭的形式也是多种多样,有些家庭会选择去酒店预定。在旧时的南昌,是否也有酒店承接年夜饭的订单呢?近日,记者走进南昌市民俗博物馆、南昌市烹饪协会、省方志馆、南昌市史志办,了解旧时南昌的酒店和年夜饭。要知道,南昌传统年夜饭中的