日本应用甜叶菊的现状

【作者】 黄本立

【期刊名】食品科学

【关键词】 天然物 甘草甜素 色结 甜叶菊 生物毒理 甜味 七十年代后 日本 柠檬酸钠 蔗糖

【摘要】七十年代后期,在国外,特别是日本对天然甜味料甜叶菊(Stevia Rebaudiana Be－rtoni)的成份及其应用,作了很多研究。尤其是75~79年间,日本在甜叶菊的栽培、成份提取、分析定里、理化性质、生物毒理和应用等方面,都取得了广泛深入的研究成果,并首先实现了商品生产。近年来,日本在副食品如

【年份】1983

【期号】第3期

【页码】24-25

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