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葡萄糖基酯
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葡萄糖基酯
（1）
从甜叶菊分离出新的甜味双萜糖
作者：
钟黛林
来源：
食品科学
年份：
1983
期刊类型 ：
期刊
关键词：
葡萄糖基酯
甜叶菊
针状结晶
结构式
核磁共振光谱
甜味
双萜
甲醇
四甲基硅
氯仿
描述：
、质谱和同位素~
1
H~(13)C的核磁共振定性分析等确证rebaudiosideB的结构式为13－0－[β葡萄糖基(
1
-2)-β葡萄糖基(
1
－3)]-β-葡萄糖基-ste-viol,rebaudiosideA的结构式为rebaudiosi-deB的β-葡萄糖基酯。
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