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蔗糖
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甘蔗
(1)
甜叶菊的开发利用
作者:
张育松
陈洪德
来源:
中国保健食品
年份:
2001
期刊类型 :
期刊
关键词:
甜菊
甘蔗
甜叶菊
甜度
苷类
低热
甜菜
蔗糖
多年生
糖茶
描述:
、糖茶。因其茎、叶中含有多种无毒、低热、有独特医疗价值的物质——甜菊苷类,而受到农业和医务工作者的重视,继
甘蔗
、甜菜后,逐渐发展成为第三大糖源。甜叶菊甙甜度约为蔗糖的200—300倍,味感与蔗糖相似,但甜味存留时间比蔗糖长,浓度高时微带苦味,对热、酸、碱、盐类的稳定性都较强,不易分解,
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