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蔗糖
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低热
（1）
甜叶菊的开发利用
作者：
张育松
陈洪德
来源：
中国保健食品
年份：
2001
期刊类型 ：
期刊
关键词：
甜菊
甘蔗
甜叶菊
甜度
苷类
低热
甜菜
蔗糖
多年生
糖茶
描述：
、糖茶。因其茎、叶中含有多种无毒、
低热
、有独特医疗价值的物质——甜菊苷类，而受到农业和医务工作者的重视，继甘蔗、甜菜后，逐渐发展成为第三大糖源。甜叶菊甙甜度约为蔗糖的200—300倍，味感与蔗糖相似，但甜味存留时间比蔗糖长，浓度高时微带苦味，对热、酸、碱、盐类的稳定性都较强，不易分解，
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