甜叶菊的开发利用及其展望

作者: 林天木 日期:1986.01.01 点击数:30

【作者】 林天木

【作者单位】福建省轻工业研究所

【期刊名】食品科学

【关键词】 甜菊 甜叶菊 天然甜味料 甜度 开发利用 甜味成分 甜精 糖质 干叶 蔗糖

【摘要】七十年代之后,甜叶菊甜味料在世界范围内发展极为迅速,已成为当今最好的非糖质非营养的天然甜味料。在这种形势的推动之下。我国许多地方先后进行了积极的栽培和利用研究。为了对甜叶菊有个较全面的认识,特将有关甜叶菊及其研究、开发利用的情况作扼要的介绍,并试对今后的发展趋势作初浅的探讨。

【年份】1986

【期号】第10期

【页码】32-36

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