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- 甜叶菊糖苷的应用和安全性的研究进展
- 作者：王贵民 董振红 郝再彬 来源：中国食品添加剂 年份：2007 期刊类型 ：期刊 关键词： 甜叶菊糖苷 甜叶菊 安全性研究 应用
- 描述：甜叶菊[stevia rebaudiana(bertoni)bertoni]原产南美巴拉圭高原南纬2526度之间的常绿小灌木;甜叶菊叶片的提取物含有8种甜叶菊糖苷;它们是一类四环二萜类衍生物,其中Rebaudioside A,stevi-oside分别是10%蔗糖溶液甜度的300倍和450倍,而且具有低发热量,对龋齿、高血压、糖尿病、肥胖症具有一定治疗作用,也适于苯丙酮尿症患者食用,所以一直受人们的关注。本文综述了甜叶菊糖苷在应用方面及其安全性的研究进展。