检索结果相关分组
- 甜叶菊糖苷酶解降甜及风味改进技术研究
- 作者：王琦 来源：沈阳农业大学 年份：2009 期刊类型 ：学位论文 关键词： 甜叶菊糖 苦味 降甜 结构 酶解
- 描述：，甜叶菊糖有很大的应用空间，但是由于甜叶菊糖的口感存在严重的后苦味，限制了甜叶菊糖的应用范围。本文通过酶解法改变甜叶菊糖的后苦味，并以雪糕和面包为载体对甜叶菊糖的应用进行研究，得出如下结论：
- 单次高效浸提甜叶菊糖苷的工艺优化研究
- 作者：李菁 聂少平 谢明勇 来源：中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛 年份：2011 期刊类型 ：会议论文 关键词： 甜叶菊糖苷 工艺优化 单次浸提
- 描述：甜叶菊糖苷的传统提取工艺为热水反复浸提法,该法耗时长、能耗高,且反复高温会导致浸出液杂质多、色泽深,增加了后续纯化的难度。为提高产品质量、降低生产成本,本试验采用单次浸提的方式,研究了料液比、提取时间及温度对甜叶菊糖苷浸出率的影响,试验表明,随着料液比的提高浸出率不断提高;提取时间越久越有利于目标物的溶出,当达到溶解平衡后,延长时间对提高浸出率作用不明显;当温度升高时,分子运动加快,扩散及溶解速度
- 甜叶菊糖基转移酶UGT76G1的克隆表达及性质研究
- 作者：苏樨州 来源：南京工业大学 年份：2009 期刊类型 ：学位论文
- 描述：甜叶菊糖基转移酶UGT76G1的克隆表达及性质研究
- 任城区在济宁美开乐技校对158名甜叶菊糖厂失业职工进行了培训结业考试
- 作者：李齐白 崔艺献 来源：济宁日报 年份：2010 期刊类型 ：报纸
- 描述：近日，任城区在济宁美开乐技校对158名甜叶菊糖厂失业职工进行了培训结业考试。此次考试共涉及电脑、市场营销、电气焊三个专业，考试合格人员将获得初级技工证书。另外，每人可获得最高1000元的培训补贴。（李齐白崔艺献摄）