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（1）
甜叶菊生物发酵制剂抗氧化成分的分离纯化和结构鉴定
作者：
于慧
王锡昌
宋仁政
奚印慈
来源：
食品与发酵工业
年份：
2010
期刊类型 ：
期刊
关键词：
甜叶菊
抗氧化活性成分
生物发酵制剂
多酚类化合物
纯化
结构鉴定
分离
描述：
和乙酸乙酯部的DPPH自由基清除率最高,其中,从乙醚部分离得到的C
1
、C2、C3、C4四种抗氧化活性组分对DPPH自
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