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耐受有机溶剂洋葱伯克霍尔德菌ZYB002全细胞脂肪酶酶学性质: 作者：吴继光舒正玉程蓝骍江欢祝昌飞黄建忠 来源：微生物学通报 年份：2010 期刊类型：期刊 关键词： 酶学性质洋葱伯克霍尔德菌全细胞脂肪酶有机溶剂耐受性; 描述：一株对多种有机溶剂具有良好耐受能力的产脂肪酶菌株ZYB002经分子鉴定为洋葱伯克霍尔德菌。其产生的细胞结合脂肪酶最适温度为65°C,最适pH为8.0,在低于70°C和pH3-8.5的范围内,全细胞脂肪酶保持稳定。Ca2+、K+、Na+和NO3-等离子对脂肪酶活性有激活作用,而Zn2+有抑制效应。全细胞脂肪酶对正丁醇有较强的耐受能力,但曲拉通X-100对脂肪酶活性有强烈的抑制效应。洋葱伯克霍尔德菌ZYB002全细胞脂肪酶良好的碱稳定性、热稳定性和有机溶剂耐受性,表明该全细胞脂肪酶具有重要的工业应用潜力。