耐受有机溶剂洋葱伯克霍尔德菌ZYB002全细胞脂肪酶酶学性质

【作者】 吴继光 舒正玉 程蓝骍 江欢 祝昌飞 黄建忠

【作者单位】福建师范大学工业微生物教育部工程研究中心;福建师范大学生命科学学院;福建省现代发酵技术工程研究中心

【期刊名】微生物学通报

【关键词】 酶学性质 洋葱伯克霍尔德菌 全细胞脂肪酶 有机溶剂耐受性

【摘要】一株对多种有机溶剂具有良好耐受能力的产脂肪酶菌株ZYB002经分子鉴定为洋葱伯克霍尔德菌。其产生的细胞结合脂肪酶最适温度为65°C,最适pH为8.0,在低于70°C和pH3-8.5的范围内,全细胞脂肪酶保持稳定。Ca2+、K+、Na+和NO3-等离子对脂肪酶活性有激活作用,而Zn2+有抑制效应。全细胞脂肪酶对正丁醇有较强的耐受能力,但曲拉通X-100对脂肪酶活性有强烈的抑制效应。洋葱伯克霍尔德菌ZYB002全细胞脂肪酶良好的碱稳定性、热稳定性和有机溶剂耐受性,表明该全细胞脂肪酶具有重要的工业应用潜力。

【年份】2010

【期号】第1期

【页码】2-6

【期刊卷】第37卷

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