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甜叶菊及甜菊糖的多效功能与保健应用: 作者：陈育如 杨凤平 杨帆 宋婷婷 束成杰 尹慧慧 来源：南京师大学报(自然科学版) 年份：2016 期刊类型：期刊 关键词： 甜菊糖保健功能甜叶菊二咖啡酰奎尼酸绿原酸; 描述：甜叶菊作为性能优良的经济作物,是被誉为“世界第三糖源”的甜味剂和保健品生产原料.针对现代社会部分人群的肥胖症、糖尿病、三高症等发病率的增加,与保健作用密切相关的新型保健植物倍受关注.甜叶菊所含甜菊糖是安全绿色的甜味剂,具有高甜度、低热值,适用于各种人群特别是肥胖症、糖尿病、高血压、高血脂等患者的使用;甜叶菊中除甜菊糖外,还含有绿原酸、二咖啡酰奎尼酸、黄酮等具有良好保健与药用功能的生理活性成分,作为新型保健品及甜菊酒与甜菊茶的应用有着极好的开发前景.