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甜叶菊UGT76G1在毕赤酵母细胞的表面展示
作者:王蓓蓓  来源:华南理工大学 年份:2014 期刊类型 :学位论文 关键词: 莱鲍迪苷A  UTG76G1  表面展示  多拷贝  毕赤酵母 
描述:甜菊糖(Steviol glycoside)是一种具有很多优良特性的高甜度天然甜味剂,在食品、饮料、酿酒、医药、日用化工等领域均有着巨大的应用价值。甜菊糖带有后苦味和甘草异味,混合物组分复杂,难以对其质量规格进行统一,成为限制其应用的重要因素。甜菊苷(Stevioside)和莱鲍迪苷A(Rebaudioside A)是甜菊糖含量最丰富的两种成分,分别占干叶重的5-10%和2-4%。莱鲍迪苷A甜度最高,稳定性和水溶性较好,且不带有甜菊苷的苦涩味,具有巨大的应用价值。目前制备高纯度莱鲍迪苷A产品的方法:培育高