甜叶菊及其糖苷的研究与发展

【作者】 丁宁 郝再彬 陈秀华 原益山

【作者单位】东北农业大学生命科学学院;黑龙江省哈尔滨市绿叶科技有限公司

【期刊名】上海农业科技

【关键词】 甜叶菊 生长特性 综合利用 起源 纯化 提取 糖苷

【摘要】甜叶菊（Stiewia rebaudiana），又名“甜菊”、“甜草”。原产巴拉圭，属菊属菊科草本植物。其叶含有甜叶菊苷，是一种天然甜味剂，具有高甜度、低热量、无毒、无副作用等特点，同时具有一定的药理作用，对高血压、糖尿病、肥胖症、冠心病、小儿龋齿等病症有很好疗效。甜菊糖苷的甜度约为蔗糖的300倍。因此甜叶菊成为继蔗糖、甜菜糖之后的第3种天然糖源。

【年份】2005

【期号】第4期

【页码】8-10

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