甜叶菊糖苷水提工艺的优化
【作者单位】南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
【期刊名】食品科技
【摘要】以甜叶菊糖苷的水提浸出率为参考指标,通过单因素和正交设计优化甜叶菊糖苷的水提工艺,得到最优的水提条件为:提取温度70℃、提取时间3h、料液比1:15,在此条件下甜叶菊糖苷的水提浸出率可达到97%。
【年份】2011
【期号】第9期
【页码】219-222
【期刊卷】第36卷
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