从明系一号绿豆的选育谈“明绿”生产的发展前景

【作者】 赵宏德

【作者单位】嘉山县农科所

【期刊名】安徽农业科学杂志

【关键词】 新品系 千粒重 色泽变化 生产 明光 绿豆 发展前景 选育 丘陵地区 国内外市场

【摘要】明光绿豆的产地主要在明光周围几十里方圆之内,它的主要集散地也在明光,因而有“明绿”之称。明绿具有色泽碧绿、粒大皮薄、易煮易烂、汤清味醇、清香可口等优点,在国内外市场上享有很高的声誉。明绿不仅可做食粮,而且可制作豆芽、粉丝、豆沙、糕点等食品,用明绿制作的冷饮为夏令消暑佳品,具有清热、消食,缓解食物、药中毒等也有一定疗效。致少特殊明光酒厂用明绿为主要原料,研制酿造出独具风味的“明绿液”,中央有关部门评定,为名产,深受消费者的欢迎。

【年份】1981

【期号】第4期

【页码】24-29

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