三种不同地方鸡种肉用性能的比较研究

【作者】 王立克 张中林 陈祖照

【作者单位】安徽技术师范学院;明光市种禽场

【期刊名】安徽技术师范学院学报

【关键词】 肉用性能 地方鸡种 肉质

【摘要】随机选择河南固始鸡、福建贡鸡和江西麻鸡各200只,在相同条件下进行饲养,分别于0、14、28、42、56、70日龄对其生产性能和肉质进行分析比较.结果表明,固始鸡的70日龄平均体重为1204.23±192.60g,料重比为2.92:1;贡鸡的上述两项指标分别为982.54±188.92g和3.22:1;江西麻鸡分别为1169.30±209.20和3.04:1.屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率和腿肌率在3个品种间差异不显著.肌纤维直径以贡鸡最小,固始鸡最大.

【年份】2002

【期号】第4期

【页码】18-20

【期刊卷】第16卷

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