明神宗与兰考豆腐乳/朱元璋与一品玉带糕/永乐与“仙果”猕猴桃

【作者】 本刊辑部

【期刊名】饮食与健康·下旬刊

【摘要】明神宗与兰考豆腐乳 兰考豆腐乳是兰考县的地方特产，属传统风味食品。其历史悠久，始创于明朝万历年间，距今已有400余年的历史。最初是由兰阳县(今兰考县)城西街“崔福兴酱菜园”制作。 据记载，明朝万历年间,朝中有一兰阳县籍的梁姓御史，随神宗皇帝出京巡游，来到汴梁(开封)，顺便回兰阳县带回“崔福兴酱菜园”制作的豆腐乳。皇帝食后大加称赞，说“臣孝于孤，迎风十里香”。御医曾将其列入养生食谱。从此，兰考“迎风十里香”的美名传遍全国。 制法： 精选黄豆制成豆腐，将其切成小块，与芝麻油、曲酒、五香粉、精盐等装入瓷罐或广口

【年份】2011

【期号】第1期

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