【作者】 魏咏柏
【期刊名】烹调知识(原创版)
【摘要】凤凰蛋是江苏江都地区颇具特色的传统食品,其中尤以武坚凤凰蛋最为享名。多年以前,我到过江都,也曾品尝过凤凰蛋,此菜色呈红黄,嫩鲜不腻,有肉有蛋,一物双味,真是人见人爱。说到凤凰蛋,还有两个有名的典故呢,而且都与帝王有关。一个是明朝开国皇帝朱元璋,另一个是清朝大帝乾隆,说法也比较接近,笔者轻信于第二种。相传,明太祖朱元璋起事时,一次兵败,落荒逃至江都的鲁陵乡(今武坚镇花庄村),不觉饥肠辘辘,人乏马萎,又无食物充饥。此时,他见一户人家有几枚欲出
【年份】2014
【期号】第10期
【页码】57
【全文挂接】获取全文