甜叶菊

【期刊名】甘蔗糖业

【摘要】甜叶菊,一种可提取甜味剂的植物。甜叶菊的叶中含有多种高甜度的甜味物质。本世纪初首先由巴拉圭的伯托尼栽培并定名,后由不少研究者分析鉴定提纯,已先后查明甜叶菊含有六种甜叶菊甙的甜味化合物单体,其中甜度最高的是Rebandioside A,甜度为蔗糖的450倍。甜叶菊叶中含7%的甜叶菊甙,主要一种是双萜配糖体Stevioside,纯品呈白色粉状结晶,甜度为蔗糖的300倍,甜味纯正适口,残

【年份】1981

【期号】第6期

【页码】55-56

【全文挂接】获取全文